Domaine de la Tour Penedesses Alexandre Fouque

Domaine Binet-Jacquet Olivier Binet et Pierre Jacquet

Coup de foudre professionnel à Cabrerolles sur le Piémont du Haut-Languedoc, la rencontre d’Olivier Binet et Pierre Jacquet est le début d’une histoire que ces deux passionnés décident d’écrire à partir d’une page blanche : pour être libre de penser, agir, construire, pour récolter les fruits d’un travail auquel ils auront mis leurs tripes et leur cœur. 

Domaine Cauvy Sophie et Philippe Cauvy

Menant de front deux activités, Philippe et Sophie Cauvy sont formels : s’ils venaient à devoir choisir, ils choisiraient la viticulture. Sans hésitation. Comme un lien indéfectible entre le passé et le présent, entre les Hommes et la nature, leurs vignes faugéroises porte en effet l’histoire de trois générations de Cauvy. Et, ils l’espèrent, peut-être quatre.

Domaine du Rouge Gorge Philippe Borda

Enfant du pays, c’est en 1997 que Philippe Borda rejoint le domaine familial initié par son grand-père et développé par son père. Pragmatique dans l’âme, Philippe œuvre à des côtés puis à sa suite à l’essor du Domaine du Rouge-Gorge. Un succès pour ce vigneron qui ne laisse rien au hasard.

Clos Fantine Corine, Carole, Olivier Andrieu

Pour eux, la vie est un miracle. Incroyablement belle mais terriblement fragile, il leur semble évident qu’il faut tout mettre en œuvre pour la respecter, la préserver et même la choyer. Alors pratiquant depuis toujours une « agriculture du cœur », ils élaborent aussi des vins vivants sur l’appellation Faugères. Rencontre avec ces trois esprits libres, amoureux de la vie : Corine, Carole et Olivier Andrieu du Clos Fantine.

Mas des Capitelles Jean, Cédric et Brice Laugé

A la suite de leur père, Cédric et Brice Laugé se lancent dans la viticulture au début des années 2000. C’est en famille, avec la complicité de leurs parents, qu’ils créent puis conduisent en agriculture biologique un domaine de 29 hectares : le Mas des Capitelles. Quand ils ne répondent pas d’une seule voix, l’un finit les phrases de l’autre et vice-versa. Rencontre avec deux purs produits du terroir : les frères Laugé.

Domaine de l'Ancienne Mercerie Nathalie et François Caumette

Elle, Nathalie, touche à tous les aspects de la gestion du domaine tout en présidant l’appellation Faugères depuis 2011. Lui, François, se consacre à sa passion de vigneron. Scientifiques de formation, ils n’en écoutent pas moins certaines de leurs intuitions. C’est que pour la vigne, le vin, la vie, rien n’est jamais blanc ou noir et tout ne s’explique pas forcément rationnellement. Leur parcours en témoigne, leurs expériences également. Rencontre avec un vigneron pour qui le vin est une gorgée qui fait toucher du doigt – ou plutôt des papilles ! – toute la complexité du monde : François Caumette.

Domaine Saint-Antonin Frédéric Albaret

De l’agriculture biologique, au pâturage de moutons dans ses parcelles en passant par l’enherbement semé, l’étendue de ses engagements agroécologiques témoigne de la passion qui continue de l’animer : celle de la viticulture. Rencontre avec ce vigneron de caractère, Enherbeur de surcroît, qui croit dur comme fer à la puissance du terroir de Faugères : Frédéric Albaret.

Domaine de L'Arbussele Sébastien Louge

Rien ne le destinait à devenir vigneron, et pourtant… En 2014, il s’installe, seul, sur ce qu’il estime être « l’un des plus jolis terroirs du Languedoc » : Faugères. Des dizaines de milliers d’heures de travail et quatre ans plus tard, il se lance dans l’agriculture biologique. Rencontre avec un jeune vigneron qui a relevé le double défi de la création d’un domaine à partir de rien et celui de la préservation d’un terroir délicat : Sébastien Louge.

Domaine Bardi d'Alquier Sophie et Thibaud Bardi

C’est en 2018 que Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou changent radicalement de vie. Quittant les hautes responsabilités qu’ils exercent à la ville, ils opèrent un « retour à la terre » : direction Faugères où ils prennent la suite de Jean-Michel Alquier.

Domaine La Sarabande Isla et Paul Gordon

Quand un Australien rencontre une Irlandaise en faisant du vin en Nouvelle-Zélande, l’effet papillon donne parfois naissance quelques années plus tard à deux beaux enfants et un domaine viticole en Faugères… Telle est l’histoire d’Isla et Paul, un couple de vignerons qui se laisse avant tout guider par l’amour : de la nature, du terroir et du vin.

Domaine de Monthélys Henri Monteux

Citadin parisien, imprimeur de métier, c’est sur le tard qu’Henri Monteux fait le grand plongeon dans l’univers viticole. Deux ans après son installation en Faugères, et malgré une année 2018 qui en aurait découragé plus d’un, il considère au contraire qu’il est en train de vivre son rêve. Son objectif : élaborer des vins bio, aux expressions authentiques, reflets de ce terroir de schistes colorés et de nature préservée.

Domaine Léon Barral Didier Barral

A la vigne, dans la nature, il est en quête d’équilibre. En cave et dans la bouteille, c’est toujours plus de pureté et de fluidité qu’il recherche. De la visite de son vignoble parsemé d’arbres en tout genre, de vaches et même de cochons, à celle de son chai où il ne manque pas de proposer un morceau de comté, sa passion est presque tangible. Rencontre avec Didier Barral : un vigneron à la passion grandeur nature !

Château de Ciffre Miren et Nicolas de Lorgeril

Domaine du Météore Paul Jarman & Paul Jenkins

De Londres à Cabrerolles, de la médecine au vin, il y a plusieurs centaines de kilomètres et – d’aucun diront peut-être – quelques années-lumière… Mais Paul Jenkins et Paul Jarman, respectivement endocrinologue et neurologue, sont passionnés. De sciences certes, mais aussi de grands vins et de terroirs. Ensemble, ils acquièrent en 2018 le Domaine du Météore. Les pieds sur terre, l’esprit ouvert et le regard tourné vers les étoiles, Paul & Paul s’attachent à faire de la découverte de leurs vins et de leur vignoble une expérience tout aussi unique en France : météoritique, forcément.

Château de Sauvanès Famille Vallat

Domaine Frédéric Brouca Frédéric Brouca

Originaire de Normandie où les pommiers sont rois, sa route aurait pu être celle du cidre. Ou celle de la finance dans laquelle il esquisse même quelques pas. Mais, au fond, Frédéric Brouca l’avait pour ainsi dire toujours su : c’est la route du vin qu’il devait suivre. Aussi riche que sinueuse, elle passe notamment par le Canada, mais c’est en Faugères qu’elle le conduit. En 2013, il y réalise son rêve en acquérant les plus vieilles vignes bio de l’appellation. Sa quête : élaborer des vins vivants et vibrants, forts en émotion.

Domaine Ollier-Taillefer Françoise, Luc et Florent Ollier

Prenez un domaine viticole créé cinq générations plus tôt à Fos. Un frère et une sœur, qui au-delà de leurs différences ont en commun une détermination et une joie de vivre aussi naturelles que contagieuses. Leur amour du Faugères, leurs visions, leurs projets et beaucoup d’huile de coude. Secouez le tout et vous obtiendrez de grands vins bios et un œnotourisme de qualité ! Rencontre avec Françoise et Luc Ollier (ou l’histoire d’une complémentarité génératrice de succès !).

Domaine Les Serrals Chloé Barthet et Frédéric Almazor

« Il n’y a pas de chemin, le chemin tu le fais en marchant » : cet aphorisme d’Antonio Machado illustre bien le parcours de Chloé et Frédéric, « néo-vignerons » que rien ne prédestinait à cette voie. C’est en effet sur la route du vin que ce jeune couple à l’énergie et à la joie de vivre contagieuses a trouvé son bonheur. Une route qui les a conduits jusqu’en Faugères où ils s’installent en 2016.

Domaine Valambelle Famille Abbal

De la viticulture telle qu’elle était pratiquée au XVIIIème siècle à la création de l’actuelle cave particulière en 2002, deux siècles de passion, d’engagements et de rebondissements font l’histoire du Domaine Valambelle. Aujourd’hui, Marie et Thierry, frère et sœur, y ont pris les rênes. Comme leurs parents – toujours très impliqués dans la vie du domaine, ils le conduisent en agriculture biologique. Et il ne pourrait pas en être autrement. 

Les Crus Faugères - Mas Olivier Cave coopérative

Abbaye Sylva Plana Nicolas Bouchard

Depuis plusieurs générations, la famille Bouchard pratique la viticulture sur le terroir de Faugères. Créée en 1998, l’Abbaye Sylva Plana est aujourd’hui entre les mains de Charline et Nicolas qui considèrent que les nombreux bois de garrigue sauvage environnants sont une composante fondamentale, et pour ainsi dire sacrée, du terroir de l’appellation.

Le Mas Lou Olivier Gil & Adèle Arnaud

Œnologues de formation, Adèle et Olivier trouve dans le métier d’artisans-vignerons un aboutissement personnel extrêmement gratifiant. Ayant multiplié les diplômes et les expériences de terrain, le jeune couple ne conçoit pas pour autant le métier autrement que dans la capacité à s’adapter au changement, se former, apprendre. Car c’est la nature qui impose le jeu et l’homme fait du mieux qu’il peut avec les cartes qu’il a en main.

Domaine de Fenouillet Famille Jeanjean

Domaine Florence Alquier F.Alquier, D. Degros et F. Desplats

Ayant chacun roulé leur bosse dans des domaines professionnels très éloignés de la vigne et du vin, c’est en 2017 que Frédéric Desplats et Denis Degros se lancent, aux côtés de Florence Alquier, dans une grande aventure : celle de la création, dans le Faugérois, du Domaine Florence Alquier.

Domaine Saint Martin d’Agel Famille Lugagne Delpon

Riche d’une histoire millénaire, Saint-Martin d’Agel a de tout temps été un lieu où se sont croisés des destins, des histoires, des souvenirs, mais aussi des visions et des promesses d’avenir. Aujourd’hui, la fratrie Lugagne Delpon met tout en œuvre pour y élaborer des vins qui donnent à voir toute la complexité du terroir de Faugères. Un chemin qui se découvre un peu plus chaque jour sous ses pas, car, selon le mot de Confucius, « l’expérience est une lanterne qui n’éclaire jamais que [celui que l’on a parcouru.] ».

Domaine Raymond Roque & fils Marc Roque

Figurant parmi les pionniers du bio en terre faugéroise, Marc Roque vit son métier de vigneron comme un bonheur du quotidien : travailler avec la nature pour élaborer des vins de terroir, simples et accessibles.

Château des Adouzes Jeanne et Olivier Coste

Issus d’une longue lignée de vignerons établie entre Béziers et Pézenas, Jeanne et Olivier Coste s’unissent en 2018 et acquièrent le Château des Adouzes en AOP Faugères. Objectif : faire croître une nouvelle branche sur l’arbre de l’histoire viticole familiale – la leur – tout en continuant à prendre soins des racines qui le portent. Résolument tournée vers l’avenir, la neuvième génération de la famille Coste considère en effet qu’elle a à concilier le meilleur de ce qu’offrent traditions et modernité.

Domaine Pèira Levada Alexandre Durand

Fils de vignerons bergeracois, c’est en Faugères qu’Alexandre Durand décide de créer le Domaine Pèira Levada en 2018. Passionné de vignes, de vin, de nature, il nourrit l’ambition d’y élaborer des vins naturels d’excellence. « Risqué », pensent certains. Mais le jeune vigneron n’en démord pas : le jeu en vaut la chandelle.

Domaine Sylvain Mas Thierry Dalmas

Mas Onésime Olivier Villaneuva

Onésime : tel était le prénom de son grand-père. Et nommer son domaine « Mas Onésime » : tel fut l’hommage qu’il lui fit au moment de sa création à Cabrerolles en 2011. Ce domaine, il le mène comme un bateau sur l’océan parfois tumultueux du monde viticole : il lui a donné un cap – celui de l’excellence, il tient fermement la barre. Rencontre avec un enfant du pays solidement ancré dans le Faugérois tout en ayant toujours eu l’âme d’un découvreur, et peut-être même celle d’un capitaine : Olivier Villaneuva.

La Grange d’Aïn Cédric Saur

Passionné et engagé, il suit ses convictions intimes – la bio, le vin naturel –, mais il n’en est pas moins conscient de l’extrême complexité à laquelle les vignerons et les agriculteurs sont confrontés de nos jours. Car la vérité - celle de la nature, celle de la science, celle du vin – n’est jamais « une », ou valable en tout lieu en tout temps et pour tout Homme. Alors il refuse le manichéisme diabolisant et les simplifications clivantes. Rencontre avec Cédric Saur, un vigneron pour qui la vérité est donc avant tout « dans l’instant ».

Mas d’Alezon Catherine Roque

En se lançant dans un projet de rénovation au milieu des années 1980, Catherine Roque ne se doutait pas que sa vocation d’architecte accomplie serait bouleversée. Cette aventure allait en effet la projeter au-delà des frontières de son imagination, dans la réalisation d’un rêve nouveau, en AOP Faugères.

Château Grézan Jean-Louis et Fabien Pujol

Depuis ses longues expériences dans le « Nouveau Monde » du vin, ce Languedocien pure souche a toujours gardé l’esprit ouvert. Au Château Grézan, il expérimente avec plaisir de nombreuses voies, en vigne comme en cave. Objectif : élaborer des vins-plaisirs qui assument leur identité languedocienne, et bien sûr leur identité faugéroise. Rencontre avec un vigneron aussi passionné que déterminé et qui lui aussi assume ses choix : Fabien Pujol.

Domaine La Folie Vigneronne Anne-Sophie Raifaud

Forte de ses 15 années d'expérience dans le commerce du vin, Anne-Sophie se passione pour la viticulture et l'oenologie et décide de se former au métier de vigneronne. Après l'obtention de son BTS Viti-Oeno, elle travaille dans plusieurs domaines du Beaujolais et du Languedoc afin d'approfondir ses connaissances et savoir-faire à la vigne et à la cave.

En 2022, elle rencontre, un peu par hasard, Véronique et André Balliccioni. Coup de cœur immédiat. L'amour des propriétaires pour leurs vins se transmet naturellement. Anne-Sophie entraine sa tribu dans cette folle aventure, s'installe à Autignac et reprend le Domaine Balliccioni: Le Domaine La Folie Vigneronne est né.

Mas Gabinèle Thierry Rodriguez

Après s’être d’abord conformé au conseil familial de ne pas devenir vigneron, c’est en 1993 que Thierry Rodriguez se lance dans une aventure personnelle qui le mènera à la création, 4 ans plus tard, du Mas Gabinèle en AOP Faugères. L’appel du vin, celui de la vigne, étaient plus forts.

Domaine Balliccioni Véronique et André Balliccioni

Domaine Epid'elle Jérôme Vialla

Château de La Liquière Famille Vidal-Dumoulin

Plusieurs générations se sont succédées au Château La Liquière, toutes passionnées, chacune apportant sa pierre à l’édifice du domaine. Engagé dans la bio depuis 2009, le trio Vidal-Dumoulin vise l’expression pure et élégante du terroir de Faugères.

Château des Peyregrandes Marie-Geneviève Boudal

« Quarante ans est un âge terrible. Car c'est l'âge où nous devenons ce que nous sommes. », disait Charles Péguy.  Marie-Geneviève Bénezech-Boudal en fait la démonstration lorsqu’elle décide de renouer avec le Midi viticole de son enfance et de ses ancêtres en reprenant le domaine familial. Autodidacte, la vigneronne trouve dans l’élaboration de ses vins, de la vigne au chai, une réunion plaisante de deux univers qui la passionnent : l’art et la nature !

Château des Estanilles Julien Seydoux

Château Haut-Lignières Jérôme Rateau

Œnologue de formation, il se lance dans la viticulture en 2007. A Faugères en Languedoc : un terroir qu’il choisit pour son caractère, un terroir qui permet d’élaborer des vins racés. Rencontre avec Jérôme Rateau : un vigneron qui sait ce qu’il veut, un vigneron de caractère pour un terroir de caractère !

Domaine Prés Lasses Boris et Denis Feigel

Œnologue passionné, c’est en 1999 que Denis Feigel, convaincu par le fort potentiel du Languedoc, se lance dans la création du Domaine Prés Lasses en appellation Faugères. Sept ans plus tard, Boris, son fils, prend les rênes du domaine. Considérant que le vin est un monde de finesse et de complexité où aucune question ne peut trouver de réponse unique et évidente, il voit d’ores et déjà plus loin que le bio. Rencontre avec ce vigneron à la longue vue : Boris Feigel. 

Domaine de Cébène Brigitte Chevalier

Brigitte Chevalier rêvait de devenir interprète et de courir le vaste monde. Finalement, c’est en devenant vigneronne, ici, à Faugères, qu’elle a réalisé son rêve d’aventures. Passionnée de nature et de vin, elle apprend la langue des vignes et choisit l’accent faugérois.

La Graine Sauvage Sybil Baldassarre

Elle a parfois douté du fait d’avoir sa place dans le monde viticole, mais ses premières expériences au contact de la bio et des vins naturels l’ont convaincue du contraire. Elle n’a pas toujours été sûre d’avoir un jour envie de s’enraciner quelque part, mais sa découverte de Faugères, terre de nature et de liberté, lui a donné envie d’y rester. Devenue « gardienne de vignes », elle y élabore des vins blancs et des vins blancs exclusivement. Alors si le nom qu’elle a choisi pour son domaine est un hommage à toutes les femmes qui se sont battues pour exister là où on ne les attendait pas, « La Graine Sauvage », c'est aussi elle : Sybil Baldassarre.

Domaine Montgros et Mas Angel Maxime Sécher

Depuis sa plus tendre enfance dans le Muscadet, Maxime Sécher n’a qu’une seule certitude : il veut devenir vigneron. Comme son grand-père mais aussi comme ce voisin qu’il considère un peu comme son grand frère : Laurent Bouchaud du Domaine du Bois Joly. Arrivé en terre Faugèroise en 2010, c’est en 2019 que ce jeune père se lance dans sa grande aventure viticole en reprenant le Domaine Montgros et le Mas Angel grâce Terra Hominis.

Domaine de La Reynardière Pierre et Jean Michel Mégé

Comme prédestiné à devenir vigneron au Domaine de la Reynardière, Jean-Michel Mégé a à cœur de perpétuer les traditions viticoles faugéroises tout en les enrichissant de son regard personnel et de son ouverture sur le monde. Car transmettre à son tour, c’est ce qui donne du sens à son métier. Rencontre avec ce vigneron « passeur de relai ».

Mas Nicolas Nicolas Maury

En devenant vigneron indépendant alors qu’il n’a pas vingt ans, il rompt avec l’histoire des deux générations de coopérateurs qui le précèdent. Les pieds bien plantés dans la terre et la tête pleine de projets, il sait ce qu’il veut tout en restant curieux et ouvert à la découverte. Rencontre avec celui qui, en 2014, devient le plus jeune vigneron de l’appellation !

Château Anglade Antoine Rigaud

Faugères, c’est son pays : il n’y a pas d’autre endroit sur terre où il aurait souhaité vivre et exercer le métier de vigneron. Car les vins que le terroir d’ici marque de son sceau sont ceux qu’il aime. Alors de l’agriculture biologique à son engagement dans le collectif Les Enherbeurs, il fait tout pour le préserver. Rencontre avec Antoine Rigaud.

Domaine Schisterelle Céline Cabanel

C’est pour ne pas laisser disparaître les vignes de son enfance que Céline Cabanel décide de se tourner vers la viticulture en 1999. De son auto-formation à la création du Domaine Schisterelle puis à son développement, cette optimiste dans l’âme relève ce défi pour ainsi dire chaque jour à nouveau. Car ce qui l’y pousse au fond, c’est l’envie de vivre et de partager sa passion.

Domaine des Trinités Simon Coulshaw

Sa passion pour le monde du vin remonte à l’adolescence. Il y met un pied, s’en extirpe un temps, puis finit par y resauter de plus belle et à pieds joints cette fois. En créant le Domaine des Trinités en 2006 à Roquessels, Simon Coulshaw réalise un rêve. Sa quête, elle, est perpétuelle : c’est celle de la pureté.

Domaine Cottebrune Pierre Gaillard

©️Domaine Cottebrune 

Château Laurens Stephan Montariol et Pierre Degroote

Depuis l’année de sa création en 2011, le Château Laurens fait rayonner Faugères dans le monde. Stéphan Montariol, Pierre Degroote et son fils Pierre-André y pratiquent une agriculture biologique et confrontent leurs opinions pour trouver ensemble les solutions de demain. Car élaboration de vins de terroir, agroécologie, commerce, communication : on n’est pas trop de trois pour être sur tous ces fronts. Rencontre avec Stéphan, un vigneron qui a les pieds sur terre et l’esprit ouvert.

Château Chênaie Famille Chabbert

Depuis le milieu du XIXème siècle, la famille Chabbert cultive les terres faugéroises. Très attachée tant à ce vignoble de nature et de schistes qu’aux grands vins qu’on y élabore, chaque génération veille au grain. Fortes des enseignements du passé, toujours mues par la volonté de faire mieux et résolument tournées vers l’avenir, les dernières générations travaillent main dans la main.

Domaine Pastor Florian Pastor